五香酥炸带鱼

June 13, 2022

五香酥炸带鱼

————点击图片进入游戏—————— 不用裹粉不用裹液同样可以吃到外表酥脆，内心软糯的带鱼。

食材
带鱼 800g
油适量
盐适量
葱两段
姜 3片
白胡椒粉 1g
料酒一大勺
五香粉 1g

方法/步骤
1
带鱼洗净去尾，切约5cm的段
五香酥炸带鱼

2
在带鱼上斜切几刀，便于入味

3
带鱼平铺用厨房用纸轻压除去少许水分

4
带鱼里加入葱、姜丝、料酒、白胡椒粉、五香粉和盐抓匀腌制20分钟

5
锅里加油烧热至6成，逐个下带鱼炸制微黄（带鱼好熟，不要炸时间长了，后面还要复炸呢）

6
捞出

7
把油温升高至8成倒入带鱼段炸制金黄捞出控油，撒椒盐食用

END

注意事项
炸带鱼的油要热，带鱼才会外焦里嫩。